羊血是羊的血液凝固而成的一種食物，可以用來食用，具有補血的功效。但是也不是人人都能吃，那麼，羊血是發物嗎？羊血是不是發物？
羊血是發物嗎
羊肉含有豐富的蛋白質和維生素，碳水化合物 ，鉀，鎂 、鈉 、鐵、生素A 、硒 、維生素E 。而羊血含蛋白質，主要為血紅蛋白，其次為血清蛋白，它們都含有大量的蛋白質，我認為羊血也是發物。
羊血的食用處理方法
接完羊血後,不要等,馬上倒入與羊血等量的食鹽水。用乾淨的細棍輕輕攪勻,然後放在一旁,等待羊血凝固。等羊血凝固後,用刀劃成20釐米長、14釐米寬、3.3釐米厚的塊,倒入開水鍋中,用小火緊至羊血凝固如嫩豆腐時為止(約1小時),撈入清水中即成。
羊血的做法大全
韭菜炒羊血的做法
材料:羊血1塊、韭菜200克、蒜苗50克、青椒適量、料酒適量、幹辣椒適量、麻椒適量、蒜適量、胡椒粉適量、油適量、鹽適量、糖適量。
做法:羊血洗淨切長方形塊,韭菜、蒜苗、青椒洗淨切段備用。熱鍋倒油,放入麻椒和幹辣椒熗鍋。放入羊血,加料酒、胡椒粉、鹽、白糖適量略翻炒。羊血炒至變色,加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末蓋鍋蓋燜30秒即可出鍋。
辣椒炒羊血的做法
材料:羊血300g、柿子椒100g、紅椒100g、食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量。
做法:將青椒紅椒洗好,羊血衝一遍;青椒和紅椒切好,羊血切成長條形;坐鍋點火,放入薑絲和蒜,乾紅辣椒;將青椒和紅椒羊血放入鍋中翻炒;灑上適量的鹽,繼續翻炒後起鍋。
哪些人不能吃羊血
高血脂人群應少食。
2、羊血的適用人群
一般人群均可食用。
3、羊血的食用禁忌
患有上消化道出血階段忌食羊血。
