金華火腿由於是用大量的鹽醃製出來的,因此在吃之前一般是需要清洗的,要把金華火腿表面的鹽霜洗乾淨,不然會影響火腿的味道,那麼,火腿應該怎麼洗呢?
金華火腿怎麼清洗
金華火腿在醃製加工過程中會有較多的鹽霜、雜質等殘留,因此在食用之前要將它清洗乾淨,以免影響食用口感或引起腸胃不適,建議清洗步驟如下:
1、將金華火腿切下來一部分,先放入清水中大致清洗一遍。
2、然後準備一盆溫水,將火腿放入浸泡3-4小時左右。
3、取出,用軟毛刷將火腿表面刷洗乾淨。
4、再次用清水沖洗一遍即可。
金華火腿的皮可以吃嗎
塑料皮是不能吃的,如果是豬腿本身的皮那麼可以吃。
1.如果是金華火腿最外邊一層薄薄的塑料皮的話,那麼是要去掉之後再食用的,將它用熱水焯燙一下,再放入涼開水中,就能輕易的撕下來了;除此之外,還可以用刀給它刮掉。
2.如果是金華火腿本身的豬皮的話,那麼是不需要去掉的,其中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分,而且富有嚼勁,連皮帶肉一起食用可以增強食用口感;不過皮上含有較多的雜質,在吃之前要將它徹底刷洗乾淨,否則可能會引起腸胃不適。
金華火腿有哈喇味怎麼辦
1、將金華火腿先用清水清洗一遍。
2、然後放入溫水中浸泡3-4小時。
3、待其泡軟之後再用刷子徹底刷洗乾淨。
4、將洗好的金華火腿放入鍋中,加入料酒、生薑、蔥段焯水。
5、這樣火腿上的哈喇味基本就可以去除了。
6、如果還是覺得有味道的話,可以將它與其他食物一起食用,掩蓋其味道。
金華火腿怎麼炒好吃
材料:金華火腿50克,腐竹5根,香菇10個,蔥、姜、蠔油、食油各適量。
做法:
1、腐竹和香菇泡發,腐竹切段,香菇切塊備用。
2、金華火腿浸泡幾小時,反覆沖洗乾淨,切片。
3、鍋中放油,加入蔥姜煸炒出香味。
4、加入腐竹、香菇炒至半熟。
5、再放入金華火腿繼續翻炒至熟。
6、調入少許蠔油翻炒均勻即可出鍋。