新鮮冬筍是現在非常受歡迎的一種食物，很多人都特別喜歡吃，而且也非常好做。下面本站小編給大家講講新鮮冬筍的家常做法是怎樣？
筍燒肉家常做法
[ 食 材 ]
五花肉2塊、筍4支
鹽、冰糖、生抽、紅曲米粉末
料酒、蔥、姜 各適量
[ 做 法 ]
1. 原料準備好，筍剝去外層硬殼，削去老根，用刀背拍扁後切成寸段，五花肉切厚片
2. 水燒開後將筍汆燙下，撈出來瀝乾
3. 五花肉沖洗乾淨，下鍋飛水
4. 鍋內放適量油，放入冰糖小火加熱，倒入五花肉快翻炒
5. 再加入氽燙好的筍段，蔥、姜和料酒
6. 加上紅曲米粉末，拌勻，加入適量清水，以沒過肉和筍為宜，大火燒開轉中小火煮上30~45分鐘
7. 然後加鹽、生抽、雞粉調味，大火收汁即可
油燜筍家常做法
[ 食 材 ]
筍4根、油15ml、生抽15ml
白糖1茶匙、蔥適量
[ 做 法 ]
1. 筍去外殼，去掉老根
2. 洗淨切條(或切塊，切滾刀塊都可以)
3. 熱鍋入油，油溫後倒入筍段大火煸炒。
4. 不斷翻炒後，約3-4分鐘後，加入白糖1茶匙炒勻。
5. 待表面有點略微焦黃加入生抽15ML(鹹度夠，也可以按照吃口再增加點鹽)
6. 炒勻，小火收汁即可，最後可撒點蔥花點綴
油燜筍家常做法
[ 食 材 ]
冬筍兩根、幹香菇適量
蠔油、黃酒、薑片、鮮味醬油、糖適量
[ 做 法 ]
1.冬筍切成滾刀塊，熱水焯過，焯的時候放一些鹽和黃酒
2. 香菇提前泡發，斜刀切成塊
3. 油熱，放薑片爆香，再放入香菇，煸炒2分鐘出香味
4. 再放入冬筍，並放一些泡香菇的水燜
5. 放入少許耗油，鮮味醬油、糖、再蓋蓋子燜3-5分鐘
6. 收汁後盛出
