雖然說現在市面上賣的洋槐蜜比較多，但是我們也不好區分出它們的真假，這個洋槐蜜用什麼方法可以區分一下的？洋槐蜜一般是什麼顏色的？
洋槐蜜怎麼辨別真假
常見的鑑別洋槐蜜方法有紙巾測試法、拉絲測試法、火燒驗證法等，先以紙巾測試法為例，準備一張紙巾和適量洋槐蜜，將洋槐蜜滴在紙巾上面，過一段時間，在紙巾上不會擴散或滲開較慢的即為純正洋槐蜜，很快擴散滲透紙巾的則為假蜜。
這種鑑別方法並不能鑑別洋槐蜜的真假。原理很簡單，蜂蜜在紙上擴散的快慢只能證明蜂蜜中的含水量高低，純正洋槐蜜的確含水量低於20%，但是這只是真蜂蜜的一個方面，不能以此說明蜂蜜的真假。有些假蜜通過一定的手段即可改變含水量，比如濃縮蜜，濃縮蜜是以水蜜為原料，通過高溫脫水所得，含水量也很低，但營養價值不高，不建議食用。
拉絲測試法和火燒驗證法等方法也是類似的道理，只能判斷蜂蜜的某一方面。鑑別洋槐蜜真假的關鍵其實在於成分，純正蜂蜜含有180多種物質，而假蜜往往只含有蔗糖和香精等物質，目前蜂蜜質量檢測是比較準確的判斷蜂蜜質量方法，因此鑑別洋槐蜜也可以使用，建議選擇具有權威機構質量認證的洋槐蜜食用。
洋槐蜜什麼顏色的好
純正的洋槐蜜顏色非常清淡，而顏色越深就代表洋槐蜜的純度越低，也就是說顏色越淺的洋槐蜜品質越好。而純正的洋槐蜜也被稱為水白蜜，顧名思義，顏色像水一樣清澈，因為槐花蜜的花期比較短，很容易有其他花蜜的混合，所以純正的槐花蜜最為難得，而且水白蜜在口感味道和營養價值上都是槐花蜜中最好的。
洋槐蜜什麼花的蜜
洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一種。洋槐蜜色澤微黃，呈水白色的甚少，均為透明狀，具有清淡的槐花香味，不易結晶。
洋槐，落葉喬木，高1—25米；樹皮褐色，有縱裂紋。羽狀複葉有小葉7—25，互生，橢圓形或卵形，長2—5．5釐米，寬1—2釐米，頂端圓或微凹，有小尖頭，基部圓形。
洋槐蜜是最好的蜂蜜嗎
最好的蜂蜜包括了洋槐蜜。蜂蜜是一種極佳的美食，不僅可以食用，還可以作為調料品使用。在中國，最好的蜂蜜總共有四種，而洋槐蜜是四大著名蜂蜜之一。洋槐蜜，就是蜜蜂採摘槐花從而生產出來的蜂蜜，又被叫做洋槐蜂蜜、槐花蜜等，品質優良。洋槐蜜的營養價值豐富，含有大量的果糖、蛋白質、維生素以及微量元素等營養成分，經常食用能帶來良好效果。洋槐蜜的顏色較淺，沒有其他蜂蜜金黃色深，而且洋槐蜜的口感甜而不膩，帶有一股濃濃的槐花香味以及天然的蜂蜜香味。
