廚房裡總有各種油膩膩小困擾，廚房「去油解膩」有方法，家事達人陳映如要教大家對付油煩惱的實戰9招，一起聰明解決難洗的油碗盤、炸豬排的剩下的廢油，甚至失手打翻的沙拉油。
去油解膩的9個妙招
第1 招：洗碗有標準動作
碗盤餐具和鍋子用完後，先用廚房紙巾將油汙殘渣擦起來丟棄，接下來的清洗工作就會輕鬆很多。
將牛奶盒或餅乾食品的空盒裁成小片，就能取代廚房紙巾變成好用的除油刮刀，因為是廢物利用，用完就丟也不覺得可惜。
洗碗時，任取一個待洗的碗碟，擠上洗碗精再順手加點醋調勻，就可讓去油力UP!UP!
第2 招：油地板～掰掰～
廚房地板常常拖半天還是油膩膩的，踩起來很不舒服。快把白醋找出來!除了洗碗好用之外，拖地時將一杯白醋放入半桶水中，就可以輕鬆地跟油地板說掰掰。
第3 招：集油杯配廚房紙巾
將廚房紙巾摺疊成小塊，塞進抽油煙機的集油杯裡，當油滴下來時會自然被紙巾吸收，只要經常更換紙巾，集油杯杯壁的油膩程度就會大大降低，不再讓你洗到一頭汗。
第4 招：防汙貼紙救牆壁
瓦斯爐邊的牆面很容易沾染油煙，偏偏油垢積久了真的很難清理，達人提出預防勝於治療的觀念，建議先將牆面擦乾淨，抹點清水再貼上大片鋁箔紙，髒了就換，不用等到年底大掃除再苦苦清洗。
第5 招：一分鐘除油煙
煮完菜後讓抽油煙機繼續運轉30秒～1分鐘，才能將在空氣中殘留的油煙徹底抽出屋外，廚房牆面就不會這麼油，同時趁著油煙機上還有餘熱，用棉布擦拭表面，乾淨又省力。
第6 招：瓶瓶罐罐防油膩
把空牛奶盒橫放並裁出開口，就是不怕油不怕溼的收納盒，如果調味料滴下來，也不會弄髒流理臺，還可養成用完歸位的好習慣，保持流理臺淨空。
把廚房紙巾繞調味料瓶罐一圈，用橡皮巾固定，使用過程中沿瓶身流下的調味料液體會被紙巾「從中攔截」，不會搞得整瓶黏搭搭、油膩膩。
第7 招：桌面不油有方法
將熱熱茶湯直接倒在桌上，用抹布擦拭就能收去油之效，對於有小朋友的家庭來說，利用天然的茶湯代替清潔劑，更加安全衛生。下次泡茶記得利用把本來要倒掉第一泡拿來擦桌子。
第8 招：麵粉來吸油
如果不小心把食用油打翻，光用紙巾要耗費很多張才能擦得乾淨。如果倒些麵粉在油漬上，就會凝呈稠狀，接著就能輕易將黏稠麵粉颳起，再擦拭乾淨。
第9 招：廢油裝盒法
炸食物的剩油放冷後，用咖啡濾紙濾掉渣渣後，還可以用再下一餐的料理。特別提醒，家庭使用回鍋油以不超過三次為宜，也不要新舊油混合使用，省過頭油是會變質的。
炸完食物剩下大量的食用油，直接倒入水管會早成汙染，建議可以這樣做：
將小的牛奶空盒留下，頂部整個拉開，塞滿揉皺的廚房紙巾或報紙。
等油稍微冷卻之後緩緩倒入紙盒。
最後把開口處壓回原狀用膠帶或訂書機固定後再丟，就不會流得到處都是。
