焦慮時就想吃巧克力？沮喪時總是無意識地將手伸向蛋糕，靠吃甜食消除壓力？習慣以吃甜食消除壓力的行為，其實是一種「砂糖上癮症」，無法剋制對砂糖的依賴，讓你罹患糖尿病及代謝症候群風險大增。
日本順天堂大學抗衰老管理醫學講座教授白澤卓二，在其著作《要美也要長壽》一書中指出，糖分確實可以讓大腦產生帶來快感的多巴胺，讓心情變好，但它同時也是一種「溫和毒品」，讓你在有壓力的狀態下，會想要吃更多的糖，才能得到滿足。近年來醫學研究發現，人對砂糖的甜味就像對酒或香菸一樣，會產生無法忍耐的「上癮」症狀。
砂糖讓人上癮
產生無法戒斷的依賴症狀
砂糖讓人上癮的原因，在於它是一種從甘蔗等原料中，人工萃取出的精緻甜味。是為了順應人類的慾望，讓食物想要有多甜就有多甜的調味料。砂糖與天然水果如香蕉或蘋果的甜味不同，攝取過多的人工的甜味，會讓腦內分泌帶來快感的神經傳導物質多巴胺受體麻痺，一旦糖分攝取量不夠，就無法得到滿足的快感，為了得到滿足的快感，就必須攝取更多糖分，導致無法剋制上癮狀態。
4原則徹底戒斷砂糖上癮症
若已經對砂糖上癮，無法剋制糖分的攝取量，恐會增加罹患糖尿病與代謝症候群的風險。想要阻斷這種砂糖上癮症的狀態，白澤濁二教授建議，最好能持續2至4周的白澤式「酮食」改善體質。
日常飲食請維持以下4點原則，儘量減少糖分攝取，主食的部分，建議以糙米取代白米，吃到跟平時一樣的飽足感也沒有問題。若想新增變化，可以加入蛋或乳製品、納豆、豆腐等有益身體健康的食物。
【白澤式酮食4原則】
原則1／早餐喝自己打的蔬菜汁。原則2／午餐跟晚餐吃蔬菜跟肉，或蔬菜跟魚。原則3／零食吃堅果類。原則4／禁酒。【酮食食譜範例】
★早餐／包心菜與日本蕪菁奇異果汁（2人份）
材料：包心菜50克、日本蕪菁50克、奇異果80克、豆漿200毫升。
作法：將蔬菜、奇異果與豆漿放入果汁機中，打到變得容易入口即可。
★午餐／以魚為主菜
1、白燒鮭魚。2、南瓜湯。3、青花菜佐鹽麴沾醬。★晚餐／以紅肉為主菜
1、菲力牛排。2、番茄蘆筍沙拉。3、白蘿蔔妮佐珍珠菇。維持飲食7要點
遠離砂糖上癮症
實行酮食後2到4周後，基本上身體會脫離砂糖上癮症，恢復正常飲食時，請注意以下注意事項，讓身心持續保持健康狀態：
1、維持早餐喝自制蔬果汁的習慣。2、儘量避免攝取甜食。3、主食以糙米、雜糧、全麥粉製作的麵包替代。4、調味料以結晶較大顆粗砂糖、麴醬、鹽麴替代。5、攝取足夠蔬菜。6、吃新鮮未加工的優質蛋白質。7、攝取有益身健康的發酵食品。
