腦袋會打結？這事一點都不假。為什麼上了年紀的老人記不住別人的名字？為什麼有一些事情總是記不住呢？你有類似的困擾嗎？日本醫學博士提醒，小心可能是飲食出問題，尤其是攝取過多有黏液的蔬菜，例如秋葵、蓮藕，就要小心干擾記憶。
黏液食物攝取過多
腦袋恐打結
什麼是黏稠類的蔬菜？包括芋頭、山芋、蓮藕、秋葵及黃麻等，這些都是時常出現在飯桌上的蔬菜，但是，日本醫學博士蓮村誠在其新書《90％健忘就靠食療解決》中提到，黏稠類蔬菜食用過量除了會造成消化不良外，還會使水系(沉重物質)混亂，導致心靈和身體感到越來越沉重，腦袋會變得遲鈍，不夠靈敏，所以這類蔬菜在食用時必須注意。
其實，有黏液的蔬菜並不是說不能吃，適度地食用還可以滋養腦部，具有強化作用。且腦脊髓液也能夠被滋潤，所以對人類來說，這類食物是必要補充的營養。要提醒的是，食用過量的黏稠類食物，尤其是未能好好咀嚼就咕嚕咕嚕吞下，攝取過多容易沉積而產生許多未消化物質，囤積在身體各處，此外，也可能干擾記憶的能量，就是使維持記憶的水系混亂，導致常常想不起來。
蓮村誠博士表示，除了黏稠類蔬菜，蔥類如洋蔥或青蔥也是屬於有黏液的食物。青蔥的黏滑特性是水系，但也含有相當多的火系，嚴格來說，和黏稠類食物有些不同，食譜中時常出現將洋蔥炒至焦黃的料理，但那種溼滑感的料理，完全是沉重物質的表現，容易造成消化系統的負擔。
午餐選用黏稠類食物助消化
如果要吃黏稠類食物的話，建議選擇在午餐時段。
在人體的機能中，從每天早上11點至下午2點是消化能力最好的時候，這個時間點能夠消化負擔較大的食物。
觀察亞洲國家的飲食習慣，會發覺日本人的料理食材中有相當多具有黏液的食物。中餐吃煎魚配燉根莖類，晚餐吃薑汁燒肉配納豆，這些其實都是沉重物質的食材。
如果要吃黏稠類食物，在中餐時段吃就好。這樣子就能減輕消化系統的負擔，神經系統也能好好運作，頭腦會因此變得清晰。而且一舉兩得的是，這樣做也能擁有較理想的體型。
