土耳其伊斯坦布林的特色，伊斯坦布林曾經由奧斯曼帝國統治，是絲綢之路和香料之路的中心， 土耳其餐飲的另外一個亮點，就是就餐環境，結合了歷史與風景。以下分享土耳其伊斯坦布林的特色。
土耳其伊斯坦布林的特色1
世界上唯一橫跨兩大洲的國際大都市——伊斯坦布林（Istanbul）。
簡介：
伊斯坦布林是土耳其最大城市。是土耳其經濟、文化、交通中心，世界著名的旅遊勝地。是全球城市排名23名（2019年）的世界一線城市。
公元前658年，是希臘人的殖民地，在希臘人手裡叫拜占庭。
公元330年，君士坦丁將羅馬帝國遷都於此，取名叫君士坦丁堡。
1923年土耳其建國，才正式叫做伊斯坦布林。
伊斯坦布林為什麼一直是兵家必爭之地？
伊斯坦布林是世界上唯一橫跨兩大洲的城市。在亞洲大陸最西端的黑海與地中海之間，有一條至關重要的“黃金水道”馬爾馬拉海，它把亞洲和歐洲大陸分割開來。而伊斯坦布林就扼守著馬爾馬拉海。
伊斯坦布林官方語言為土耳其語，約有1500萬人口，但它的面積卻只有5,343平方公里。人口密度達到2700人每平方公里！
這是什麼概念？廣州市的人口密度達到2598.7人每平方公里，這放在咱們人口大國裡也算是人口密度高的城市了。
地理：
伊斯坦布林的北部都是山脈，中間被博斯普斯魯海峽隔開，西邊是歐洲，東邊是亞洲。
伊斯坦布林市分成三個區：位於歐洲的舊城區和貝伊奧盧商業區，以及位於亞洲的於斯屈達爾區。亞洲地區大約住了三分之一人口。
獨特的地理位置讓生活在伊斯坦布林的人可以一天之內在歐洲和亞洲來回串。在這裡能看到山，能看到海，還能看到歐洲和亞洲文化的交流碰撞。
但是伊斯坦布林坐落於北安那託利亞斷層之上，臨近非洲板塊與歐亞大陸板塊交界。說白了就是有地震方面的風險。
氣候：
這地方不僅地理位置複雜，這氣候也是複雜極了。
其氣候為地中海式氣候、副熱帶溼潤氣候和海洋性氣候的混合，沒法定性，啥都是在交界處。
全年平均氣溫為10.8℃~17.4℃，日均氣溫為13.8℃。（薩勒耶爾1954年–2013年），夏季炎熱乾燥，冬季酷寒。
高等院校：
伊斯坦布林科技大學（Istanbul Technical University），該校成立於1773年，是一所國立大學，最初它是所軍校，是在穆斯塔法時期建立的'。這所學校的目的是培養甲板軍官和造船軍官。
該校在土耳其歷史上創造了很多記錄，如建造國內第一顆通訊衛星、第一架國內直升機和第一輛國內無人駕駛汽車，都是由該校實現的。
旅遊景點：
1.託普卡珀皇宮：
是位處土耳其伊斯坦布林的一座皇宮，自1465年至1853年一直都是奧斯曼帝國蘇丹在城內的官邸及主要居所。
託普卡帕宮是昔日舉行國家儀式及皇室娛樂的場所，非常的富麗堂皇。現今則是當地主要的觀光勝地。把託普卡帕宮翻譯過來就是“大炮之門”。昔日碉堡內曾放置大炮，故以此命名。
2.聖索菲亞大教堂：
它是公元532年拜占庭皇帝查士丁尼一世下令建造的第三所教堂。在拜占庭雄厚的國力支援之下，由物理學家米利都的伊西多爾及數學家特拉勒斯的安提莫斯設計，公元537年完工。
1453年以後被土耳其人佔領，改建成為清真寺。1935年改為博物館，1985年列入世界文化遺產。
美食：
土耳其烤肉：
土耳其烤肉來自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，雞肉，魚肉為食材的。
土耳其烤肉的香味能夠遊走在大街小巷的每一個角落，當你來到土耳其吃到真正的土耳其烤肉時，你會發現它的魅力。
土耳其伊斯坦布林的特色2
伊斯坦布林的飲食
旋轉烤肉和烤肉串
伊斯坦布林是一座風味濃郁的城市，每個人都能在這裡找到心頭所愛，對肉食愛好者來說更是如此。在伊斯坦布林的每個地區，不僅僅是中心區，你都會發現路邊的小販，當地人會說他們生產的烤肉或烤肉串是這個城市裡最好吃的。
“Dner kebab”指的是在烤肉叉上旋轉的肉，最常見的吃法是用“Durum”（一種用硬質小麥做成的餅）包起來吃。另一道使用旋轉烤制的菜餚是“skender”，這道菜起源於布林薩，但它已成為土耳其美食的代名詞。可以將多納條放在“Pide”（一種橢圓形的餅）上，塗上濃郁的番茄醬和融化的黃油，再在旁邊放一塊酸奶。它飽腹感確實很強，但也是這個國家最受歡迎的菜餚之一。
也有很多其他種類可以嘗試，安納托利亞的每個地區都有自己的特色，在伊斯坦布林也都很容易找到。儘管它們都是通過烤肉串的方式烹飪製成的，但每一種都會使用自己的醬汁和香料，並有自己獨特的外觀。
最受歡迎的品種叫做“Urfa”（烏爾法烤肉串）和“Adana”（阿達納烤肉串），它們都是相對簡單的烤肉串，“Urfa”的辣度低於“Adana”。
不同種類的烤肉串在製作過程中會使用到西紅柿、茄子、大蒜、蘑菇和許多其他原材料。許多餐廳提供各式各樣的菜品，所以您唯一能做的就是儘可能多的嘗試，看看最喜歡哪一種！
甜點
安納托利亞豐富的文化和歷史都體現在它的甜點之中，你能在伊斯坦布林找到各種各樣的甜點。傳統的土耳其甜點通常很甜，可能不適合那些嚴格控制飲食的人。許多土耳其甜點的特點是將糖漿浸入糕點中，雖然它們的'確很美味，但有時口味確實有點重，而使用奶油的土耳其甜點往往更清淡。
在齋月前後的假期、生日以及其他特殊的日子裡，會供應土耳其軟糖（lokum），這是一種膠質糖果，有玫瑰、開心果、核桃、榛子等多種口味。在糖漿甜點中，最著名的可能是果仁蜜餅，它由40層極薄的麵餅製成，裡面裝滿碎堅果和其他可口的食物，最後將糖漿倒在上面。
如果你喜歡果仁蜜餅，那麼你肯定會喜歡“Künefe”或“Ekmek kadayf”，它們同樣讓人沉迷。“Künefe”是用甜乳酪製成的，上面覆蓋一大勺糖漿或玫瑰水；而“Ekmek kadayf”類似於麵包布丁，只是在內部和頂部有可控劑量的新鮮凝乳。“Profiterole”是一種巧克力奶油糕點，是另一種受歡迎的甜點。
其他奶油甜點包括布丁，如“Kekül”、“kazandibi”和“aure”，它們是用各種各樣的時令水果製成的。如果你在夏天光臨伊斯坦布林，可以享用一些非常粘稠的Mara冰淇淋，然後在香料市場閒逛，那裡提供的所有糖果的顏色和味道會讓您流口水。
