【亞洲101家最佳餐廳，香港排名推薦】
ure>龍景軒
排名：第八名
地址：中環金融街8號香港四季酒店4樓
推薦菜色：松露燒賣皇、紅燒魚翅湯瑤柱和新鮮蟹肉、香茜皮蛋石斑腸粉 、蜂蜜叉燒和鮮脆梨扇貝 、鮑魚面扎、龍景軒組合-脆皮芋角與葡汁海螺
龍景軒位於酒店四樓，坐擁九龍半島亮麗景色，是新派高階粵菜典範。選用本地新鮮的高階食材入饌，配合一隊精英廚師，廚藝創新出眾。精緻的餐具與玻璃屏風工相輝映,別緻的銀箔天花襯托出璀燦奪目的維港景色。龍景軒是香港唯一榮獲米其林指南三星評級的食評,行政總廚陳恩德師傅也是首位榮獲此殊榮的華裔廚師。
除了頂級的美食除了色、香、味俱全的基本要求外，服務以及空間也是很重要的環節，以龍景軒的廚藝來講自然不在話下，但還能搭上窗外的維多利亞港的無敵海景，這就不是一般米其林星級餐廳所能擁有的，如此令人心曠神怡的用餐處，據說連香港地產大亨郭氏兄弟、亞洲股神李兆基、澳門賭王何鴻燊等人都時常光顧，無怪龍景軒的名聲居高不墜。
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
排名：第10名
地址：中環德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號鋪
推薦菜色：黑松露義大利飯、龍蝦鍋菜、Pina Colada
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana位於中環歷山大廈，在這區開設餐廳絕非易事，皆因這裡租金昂貴，加上晚上中環區人流銳減，如沒有一定號召力，晚餐時段必定冷清清。可幸名氣大，不必擔心這個問題，自去年11月起，餐廳開業的訊息傳出，訂位電話已響個不停，至今門外仍不時看見人龍──是訂座的人龍，連訂座也要排隊，實在夠誇張。
餐廳名字冗長複雜，但愛好電影的饕客或許早已猜到，這跟義大利著名導演費里尼(Federico Fellini)於1963年拍攝的8 1/2 有關，該電影是費里尼最為人熟悉的作品，也是他的自道之作：這位曾拍攝不少賣座電影的導演，在構思下一部電影時，遇到瓶頸位，自覺沒有能力再次炮製傑作，最後將幻覺及現實片段拼湊成8 1/2 ，並獲好評。岑柏濤說，這是他最喜愛的電影之一，難免讓人聯想他也經歷過像費里尼一般的困境。 「這事是時常發生的。」岑柏濤說，8?拍的是每個人的故事，瓶頸就是每個人生活的必經過程。遇上障礙，重點是排除困難，從中學習，有閱歷的人，都會對這部電影產生共鳴。至於Otto e Mezzo，即是「八又二分一」的義大利語。
岑柏濤是少有「駐港」名廚，其他名氣廚師如Joel Robuchon、Pierre Gagnaire、鬆久信幸……都不住在香港。他說他曾在巴黎、紐約、洛杉磯等地工作，每到一個地方，都會愛上那裡，心態一直是「走到那裡是那裡」，留在香港，並無特別原因。餐廳啟業時，岑柏濤安排了舞獅表演，還以為他特別愛中國文化，他卻解釋說：「店子只有5個義大利人，其他同事都是香港人，請來舞獅表演，是為了大家高興。」至於會否再開餐廳?他說現在只會專心打理「8 1/2」，短期內不會分心做其他事，那末，20xx年麗嘉酒店重開，他是不回去了?岑柏濤只重複「專心言論」，沒有正面回答;雖然如此，但是大家對答案都應該心中有數吧。
岑柏濤一向精於炮製簡而精的義大利菜，在「8 1/2 」，他繼續這個風格。 「簡單菜式也需要技巧，於我而言，最重要的是表現食材本味。」因此，食材質素便很重要，意菜靈魂──橄欖油和番茄，只用意國貨，肉類等只取該類別最頂級產品。至於酒品，則由總經理Danilo Nicoletti負責，存貨3500支，最貴重的，是3公升裝Amarone della Valpolicella 1997，定價10萬元，另有很多佳釀並無列寫在酒牌上，熟客自然懂得請Danilo介紹。
Caprice
排名：第18名
地址：香港中環金融街8號，四季酒店6樓
推薦菜色：和牛伴野菌、香煎龍脷柳、海蟹蝦卡帕西歐醃黃瓜，芥末果凍和Osetra魚子醬、暖鴨肝伴茴香草莓甜香料醬、煎海鱸魚伴大蒜
一邊享用美食，一邊觀賞維多利亞港的大片美景，坐在香港四季酒店6樓的法國餐廳Caprice裡，就是一件這麼享受的事。沿著入口處一條佈滿法式印花圖案的發光走廊向前邁進，迎面而來的華麗景象，則讓人有種置身於法國皇室餐廳般的錯覺。
也許很難在亞洲找到比這裡更有魅力的餐廳了。位於四季酒店的這家法國餐廳極其精緻和浪漫。餐廳棚頂懸掛著四個大型水晶裝飾燈，落地窗外是令人窒息的維多利亞港灣美景，九龍的地平線盡收眼底。而那個開放式的廚房在閃耀著水晶般光澤的餐具的映襯下，也顯得美不勝收。那裡的食物當然是棒極了。行政主廚Vincent Thierry用現代手法演繹法國經典美食，有些菜品是用亞洲食材打造的創意菜。甜品主廚Ludovic Douteau則擁有非凡手藝。
坐落於香港四季酒店裡的Caprice是來自法國的同名餐廳的分店，所有人員都是法國巴黎原班人馬移植過來的，由此可見其投入血本。Caprice由來自巴黎的三星級米芝蓮餐廳Le Cinq的前行政總廚Vincent Thierry擔當主廚。
餐廳提供的菜式以清新自然的口味為主，用最新鮮時令的材料炮製最淡雅的食物。最值得推薦的菜式有“松露菌洋薊忌廉湯”、“燒法國龍蝸蝦伴雲呢拿茴香”、“燒嫩鴨胸伴焦糖比利時白菜及慄茸”等，做這些菜的所有材料都是每天新鮮進貨的，再加上大廚的妙手美功，所以整道菜分外地香滑美味，吃過以後口齒留香。
添好運點心專門店
排名：第31名
地址：旺角廣華街2號地鋪深水埗福榮街9-11號地鋪
推薦菜色：脆皮叉燒包、蘿蔔糕、黃沙豬潤腸及糯米雞
香港添好運點心專門店開張僅2年，已經從名不見經傳的街頭小鋪，一舉越身成為國際飲食權威米其林指南的上榜一星餐廳，號稱是全球最便宜的“星級食府”。
20xx年3月開張的總店，位於旺角廣華街2號地鋪，地鐵站就更靠近油麻地站。總店店面狹小，加之又位於旺角這樣的黃金區域，所以經常是人滿為患，就算不是用餐高峰期，也會大排長龍。
20xx年5月開張的添好運分店，位於深水埗福榮街9-11號地鋪，這裡相對來說距離繁華的街區較遠一些，處於太子地鐵站與深水步地鐵站的中間位置，但是這裡的就餐環境、衛生條件相對比總店好些，能提供的座位數量也是總店的5倍，它在開張半年後，也被評為了米其林一星級餐廳，比總店8個月還要快。
該餐廳店面不大，不是我們心目當中特色餐廳的模樣，可就是這樣的鋪子孕育了傳說中香港最好吃的港式點心。該店的點心“即叫即蒸”，新鮮且味道純正。要問點心專門店為何如此有特色，當然要問問出處。該點心店的老闆曾經曾是香港四季酒店餐廳的點心主管，他將高階酒店的餐廳皆妙烹調技藝帶入了街頭巷尾，走近了尋常百姓。難怪乎一開張就贏得了滿堂彩，贏得了眾多粉絲的追捧。外地來的遊客很多都會慕名前來，一品米其林平民餐廳的味道。
進入該店就餐，坐下後直接取點心劃紙打鉤即可，點心劃紙小小一張，上面只有30樣左右的點心，全部明碼標價10-17元，包括蒸點、煎炸點、盅頭飯點、粥品、腸粉及甜品六大種類。該店最有特色的點心，推薦為脆皮叉燒包、蘿蔔糕、黃沙豬潤腸及糯米雞等。一般的人均消費大約為每人40-50元。
Amber
排名：第34名
地址：香港島中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
推薦菜色：海膽龍蝦凍配椰菜花奶凍魚子醬及脆海苔薄片、線釣紅甘鯛配茴香土豆和法國鴿胸肉配栗子鴿腿餃子及黑松露菌鴨肝濃汁
20xx年4月19日,英國著名美食雜誌《Restaurant Magazine》，每年舉辦的egrino<全球最佳50間餐廳>的評選結果，香港置地文華酒店的Amber餐廳被選為第37位，是香港唯一入選的餐廳。
頂著這樣的光環，總是讓我熱愛美食的人心生嚮往的。這次來港就專門來感受一下。真的踏入Amber餐廳，跟想象中的金碧輝煌簡直是有天壤之別的，甚至它是有些低調的，只有門口吧檯處放置的那枚寫有<全球最佳50家餐廳>的標牌,提醒你這裡真的不一般。Amber意為琥珀，所以整個餐廳都被佈置成了華麗麗的琥珀色。最有特色的還是屋頂的裝飾，像巨大的管風琴，彷彿隨時都能流淌出一個個琥珀色的音符。
Amber餐廳由米其林二星大廚Richard Ekkebus掌廚，他最早於家鄉荷蘭展開學徒生涯，師承米其林星級大廚Hans Snijders及Robert Kranenborg，為其輝煌的事業奠下基礎。之後進一步提升廚藝，遠赴法國跟隨米其林三星級大廚Pierre Gagnaire、Alain Passard及Guy Savoy等寄徐學習。於20xx年加盟置地文華東方酒店前，他曾於模里西斯Royal Palm和巴貝多的The Sandy Lane擔任行政總廚一職。
Richard採用傳統法國烹調技術而著名。他專注揀選最上乘的材料配合其具創意的演繹，創造出各款配合現代口味的佳餚美食。他精選的菜色包括“海膽龍蝦凍配椰菜花奶凍魚子醬及脆海苔薄片”、“線釣紅甘鯛配茴香土豆”和“法國鴿胸肉配栗子鴿腿餃子及黑松露菌鴨肝濃汁”。
L'Atelier de Joel Robuchon
排名：第39名
地址：中環德輔道中12-16號置地廣場4樓401號
推薦菜色：厚切和牛脊肉、焦糖奶凍伴開心果及可可豆、鵪鶉與鵝肝伴薯蓉
L'Atelier de Jol Robuchon是一家高階法國餐廳，由最年輕取得米芝蓮三星的名廚Jol Robuchon創辦，在世界多個國家包括法國，美國，日本，香港及澳門設有分店。20xx年，L'Atelier de Jol Robuchon獲得Restaurant雜誌世界最佳50餐廳排名第14位。
L'Atelier de Jol Robuchon香港分店設於中環置地廣場，獲得米芝蓮指南二星評級，澳門分店設於葡京酒店，獲得米芝蓮指南三星評級，是澳門唯一取得三星評級的餐廳。
第一位有史以來最年輕(38歲)，連續三年榮獲米志蓮三星的名廚JOEL ROBOUCHON,憑著精緻法國菜名揚天下，分店遍佈全球。香港中環的分店為其中的一家。
L'Atelier是工作坊的意思，設計概念是開放式廚房。在餐廳黝暗的燈光效果中，仿似舞臺劇的幕後工作人員，靜靜地在壽司吧檯般的U形吧檯後，作即興表演，客人則金睛火眼地等待“主角”進場，燈光巧妙地投射在精緻的食物上，整個過程都已經讓人陶醉了，幾乎望了自己是來吃東西而不是來欣賞煮東西的。
酒水單是無可挑剔的。那裡的環境和地點也美極了。我們極力推薦你在櫃檯旁邊就餐，因為在那裡你可以看行政主廚Sebastien Lepinoy和其他廚師準備美食，如果你想要更多的個人空間，你也可以在餐廳的別緻小巧的雅間裡就餐。
文華廳
排名：第41名
地址：中環幹諾道中5號香港文華東方酒店25樓
推薦菜色：羊肚菌野菌餃，黑椒牛柳酥，金盞藏寶玉，燕窩海鮮雞豆花
與酒店同名、被視為城中之最的文華廳位於酒店的第廿五層頂樓，為賓客提供別緻的廣東菜式。文華廳的裝潢以紅木為主，襯托出上海粉紅桌的氣派，闊大的玻璃窗令維多利亞港及香港大都會的迷人景色盡入眼簾。謝錦鬆師傅精湛的廚藝揉合傳統烹飪技術及現代美食之精萃。餐桌餐椅以花梨木為主，具中式庭院風格。天花懸著的多盞髹漆鍍金搪瓷吊燈，造型仿效傳統雀籠，配合擺放於餐廳的古董中國花瓶，更添古樸氣氛。
文華東方就得的"文華廳"是另一人氣之選，在這裡云云出色的中菜佳餚中，個人特別喜歡中式海鮮，這裡的大廚烹調海鮮菜式很出色，要做到海鮮鮮味突出，除了用料新鮮之外，還要配合烹調時間，才可做到肉質鮮甜爽滑，不會過熟，又不會被調味料搶去其鮮味的完美製成品，要達到一級中式海鮮菜式的水準，文華廳是你必然之選。
鏞記酒家
排名：第45名
地址：中環威靈頓街32-40號
推薦菜色：金牌燒鵝、鮮蓮冬瓜盅、禮雲子琵琶蝦、蒜茸莧菜
雖然在《米其林指南香港澳門》中並沒有真正評論鏞記的菜式，甚至只有10%的內容是關於它的食物，但鏞記在選料以至烹調的功夫及心機，在香港食客心目中早已達到最高境界。特別是他們的特色菜式如燒鵝、溏心皮蛋等，本都是家常小菜，卻功力深厚，從平凡中見神奇。
鏞記酒家以燒鵝馳名，除聞名省港澳外，更有不少外國遊客，名人及華僑慕名而來，品嚐馳名燒鵝，回程時更訂購特別包裝的燒鵝，乘機回國饋贈親友，因此，鏞記燒鵝又名飛天燒鵝，而始創人甘穗輝先生亦被稱譽為『燒鵝輝』。
對於從年青期的酒家學徒，發展至今擁有自置於中環的鏞記大廈及鏞記酒家，經歷白手興家的事蹟，甘穗輝先生被外國雜誌及報界被譽為傳奇人物，鏞記亦在一九六八年被美國的幸福雜誌(FortuneMagazine)選為世界十五大食府，唯一中式食府。
一樂食館
排名：第51名
地址：中環士丹利街28號地下
推薦菜色：自制北京淨水餃、特製減肥素水餃、脆皮燒鵝飯、燒鵝瀨粉、義燒桂林米粉、義燒燒鵝脾飯
Cépage
排名：第53名
地址：灣仔永豐街23號鋪
推薦菜色：小龍蝦、白松露油昆布凍天使面伴法國 Aquitaine 魚子醬、義大利野菌燴飯配香煎鵝肝
The DrawingRoom
排名：第57名
地址：銅鑼灣伊榮街1-5 號 J Plus Boutique Hotel 1樓
推薦菜色：碳燒龍蝦作頭盤，小龍蝦湯(Scampi Cappuccino)，西班牙紅蝦扁意粉
意寧谷
排名：第63名
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店8樓
推薦菜色：焗脆香僧侶魚配露荀及義大利車釐茄、義大利芝士潺菌豬肉腸雲吞配香汁
Felix
排名：第68名
地址：尖沙咀彌敦道19-21半島酒店28樓
推薦菜色：扒煙燻牛柳、香脆鱸魚及香蔥蝦肉慕士配香檳牛油汁、榛子義大利芝士餅、鵝肝伴香梨，粉紅胡椒及呍喱嗱
大班樓
排名：第82名
地址：中環九如坊18號地下
推薦菜色：十八味雞、無味精中菜、雞油花雕蟹
珀翠餐廳
排名：第88名
地址：金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店56樓
推薦菜色：千層朱古力慕思、香煎鵝肝、燒鴨胸、燒龍蝦
衚衕
排名：第90名
地址：尖沙咀北京道1號28樓
推薦菜色：辣子軟腿蟹、烤鴨
Agua
排名：第97名
地址：北京路1號
推薦菜色：鴨肝醬、牛油麵包及橘子果醬、西班牙黑毛豬火腿
