動物血液資源十分豐富，主要有雞、鴨、鵝和豬血等，以豬血為佳。
豬血、鴨血和雞血等動物血是理想的補血佳品，它們的含鐵量較高，易被人體吸收利用，可防治缺鐵性貧血，還有利腸通便的作用。
此外，動物血還可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質有淨化作用，是人體汙物的“清道夫”。
1、牛血主治血痢牛血性味鹹、平，無毒，具有補血、理血之功效。
牛血富含大量的蛋白質、維生素和酶等營養成分，主治血痢、脾胃虛弱和血虛經閉等症。
將鮮牛血攪拌均勻，加適量鹽煮熟或蒸熟後食之，可治血痢、便血。
2、
羊血有活血化淤的作用羊血性味鹹，有活血、補血、止血化淤的功效。
羊血中的主要成分除含有4/5的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。
另外，羊血中還含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分，可治血痢、便血、脾胃虛弱和血虛經閉等疾病。
3、雞血能利腸通便雞血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。
雞血含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。
雞血還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。
4、鴨血有解毒和補血的功效將鴨血煮熟或蒸熟後食之，可解失血虛勞、婦女行經潮熱、血熱上衝、中風眩暈及藥物中毒等症。
5、豬血具有吸塵的作用豬血含有多種無機鹽和微量元素。
如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅和鈷等，這些元素都是人體不可缺乏的。
據分析，每100克豬血中含鐵45毫克，較肉類中的含量高100倍。
研究證實，豬血漿蛋白被人體消化吸收後，能分解出一種解毒和滑腸的物質。
這種物質與侵入胃、腸道中的粉塵及有害金屬微粒發生化學反應，隨同大便迅速排出體外，從而有力地消除塵毒對人體的危害。
多吃動物的血對身體有沒有好處呢
多吃動物的血對身體是有好處的，動物血液中含有的微量元素很豐富，尤其含有很多的鐵元素，可以起到清肺的作用，還可以有效地預防和治療缺鐵性貧血，如果是缺鐵性貧血患者的話，多吃動物的血，可以起到補血的作用，不過要選擇吃新鮮的動物血，不能吃病血，否則會影響身體健康。
