菠菜豬肝湯
原料
豬肝100克，菠菜150克，蔥花、鹽、味精、色拉油各適量。
製作方法
將豬肝切成片，菠菜洗淨。鍋中加水燒開，將菠菜下鍋焯水，撈出，再換清水燒開，將豬肝入水燙至八成熟，撈出。鍋中放入少許油，炸香蔥花，加清水燒開，放入豬肝和菠菜
略煮，加鹽和味精調味即可。提示菠菜中含有草酸，會影響鐵、鈣的吸收，通過焯水可以去掉草酸。焯水時注意火大，水多，時間短。豬肝不宜久煮，太老影響口味，也不宜太嫩，否則不衛生。
阿膠燉肉
原料
豬瘦肉100克，阿膠10克，蔥、姜、料酒、鹽、醬油、豬油各適量。
製作方法
將豬瘦肉切成小塊，放入開水中焯水，撈出，洗淨浮沫；阿膠敲碎，用酒浸泡。鍋上火燒熱，放入豬油，煸香蔥姜，放入豬肉與清水，用小火燉至肉爛，加調料調好口味，加入阿膠燉至溶化即可食用。
許多貧血的孕婦常常不惜代價買高階補品“補”血，但是婦產科專員提醒我們：貧血不是很嚴重的的孕婦比較好食補，生活中有許多隨手可得的補血食物哦！
動物性食物中肝臟、血豆腐及肉類中鐵的含量高、吸收好。蛋黃中也含有鐵，蔬菜中鐵的含量較低、吸收差、但新鮮綠色蔬菜中含有豐富的葉酸，葉酸參與紅血球的生成，葉酸缺乏造成大細胞貧血，也可引起混合性貧血。因此飲食中既要食入一定量的肉類、肝臟、血豆腐；也要食用新鮮蔬菜。肝臟中既含有豐富的鐵，維生素A，也有較豐富的葉酸，維生素A對鐵的吸收及利用也有幫助。每週吃一次肝對貧血是十分有好處的。
