媽媽需注意:七種錯誤的牛奶搭配

錯誤做法一:牛奶+橘子

媽媽需注意:七種錯誤的牛奶搭配

橘子中富含大量的維生素C,VC具有一定的酸性和很強的還原性,極易被氧化。而牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2,若同時服用,維生素C易被維生素B2氧化,而維生素B2被還原,兩者同時失去效用,還會發生凝固,從而影響牛奶的消化(消化食品)與吸收,在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果(水果食品)。

正確做法:在喝牛奶前後1小時左右,不宜吃橘子和其他酸性水果。

錯誤做法二:牛奶+米湯

牛奶含有維生素A,維生素A是一種脂溶性維生素,而米湯、米粥、米粉則是以澱粉為主的食物,含有一種脂肪氧化酶,如果用米湯等拌牛奶,這種脂肪氧化酶就會破壞牛奶中的維生素A。嬰兒主要是依靠乳類食品來攝取維生素A的,如果嬰兒長期攝取維生素A不足,會導致發育遲緩,體弱多病。

正確做法:把牛奶與米湯、米粉開吃,防止其營養素受損。

錯誤做法三:酸性類果汁+牛奶

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,牛奶的酸鹼度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

正確做法:所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料如酸梅湯,桔汁、檸檬汁等。最好在飲用2者時相隔一個小時以上。

錯誤做法四:牛奶+金針菇

金針菇營養豐富,但是金針菇和牛奶一同食用會導致孩子消化不良

正確做法:在食用完金針菇一小時後喝牛奶比較好。

錯誤做法五:牛奶+藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度,使血液中藥物濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低,還容易使藥物表面形成覆蓋膜,使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應,生成非水溶性物質,不僅降低了藥效,還可能對身體造成危害。

正確做法:在服藥前後1小時也不要喝奶,反之亦然。

錯誤做法六:牛奶+鈣粉

鈣粉不要與牛奶混合在一起吃,因為牛奶和鈣粉混合在一起會發生沉澱反應,影響鈣和蛋白質的吸收。

正確做法:鈣粉可用溫水沖泡。兩者食用之間相隔一個小時以上最好。

錯誤做法七:牛奶+韭菜、菜花、西蘭花

韭菜、菜花、西蘭花這些蔬菜中富含草酸,而草酸和影響牛奶中鈣質的吸收,從而達不到補鈣的效果。

正確做法:兩者食用之間相隔一個小時以上最好