菜心是一種富含營養的蔬菜，具有多種功效和作用，可以滋補身體、預防疾病。
菜心的功效與作用1
菜心具有清熱解毒、降低膽固醇、預防貧血、緩解乳腺炎癰等功效與作用。菜心含有大量鈣離子、鐵離子和維生素E，正確使用能有效增強人體免疫力，菜心中的維生素C可以降低膽固醇和血壓。菜心具有清熱利濕、解毒利尿的作用，對熱沉積引起的便祕、口舌痠痛有輔助治療作用，但吃得太多可能會導致腹瀉。具體如下：
1、清熱解毒：菜心味辛性涼，對於清熱解毒、散血消腫有很好的幫助。
2、降低膽固醇：菜心富含的維生素C，對於降低膽固醇，降低血壓可以起到輔助效果。
3、預防貧血：菜心中含有的鈣，鐵，維生素A等多種人體所需的營養成分，對於增強人體免疫力、預防缺鐵性貧血有很好的幫助。
4、緩解乳腺炎癰：搗爛菜心的葉，外敷使用，對於婦女的乳腺炎癰有很好的`幫助。
一定要在專業人士指導下進行，切勿私自使用，以免導致病情加重。
菜心有清熱解毒、補充營養、預防便祕等功效與作用。
1、清熱解毒
菜心味辛，性偏涼，有滋陰清熱、解毒的功效，經常食用菜心，可以改善熱邪人體引起的煩渴、口乾舌燥、咽乾、大便祕結等症狀。
2、補充營養
菜心中含有豐富的維生素C、維生素E以及鈣、鐵離子，適量進食菜心也可以補充身體所需營養物質，增強機體免疫力。
菜心一般無特殊禁忌人羣，大多數人都可以食用，尤其適合正在減肥的人羣食用。
3、預防便祕
菜心中含有不可溶性膳食纖維，進食後可以增加糞便體積，推動腸道蠕動，從而預防便祕。
菜心的功效與作用2
菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一年或二年生草本植物，嫩葉供食用，品質柔嫩，有補充營養、促進腸胃蠕動、補鈣的功效。
營養價值
每100g可食用的菜心中含蛋白質2、96g、粗纖維2、1g、維生素C96、03mg、鈣50mg、磷40mg、鐵0、6mg，還富含維生素B、胡蘿蔔素及煙酸、核黃素等營養成分。
功效與作用
1、補充營養：菜心中含有大量糖類、鈣、磷、鎂等礦物質以及其他維生素，在養生方面，特別對妊娠中的婦女，產後所需的多種營養素可以通過食用菜心獲得，是理想的食療蔬菜；
2、促進腸胃蠕動：菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素，能夠促進腸胃蠕動，起到潤腸、助消化的作用；
3、補鈣：菜心含有的鈣、磷等元素，能補充鈣元素，從而一定程度上促進孩子的骨骼發育。
食用注意事項
1、菜心要儘快食用，即使放在陰涼、乾燥、通風處也只能保存1-2天；
2、菜心可能會有農藥殘留，不宜直接用清水清洗，較好的方法是用食鹽水或者澱粉水浸泡之後清洗。
怎樣吃更健康
菜心可以用來清炒、做湯、涼拌，輔以佐料，味道鮮美。
選購技巧
菜心以中等大小、粗細如手指為最好，帶些花苞的'菜心為上品。若菜心頂部的花已盛開，則已經變老了。
菜心的功效與作用3
菜心的功效與禁忌
蔬菜一般屬於植物，也有一些屬於真菌，所以蔬菜一般都需要陽光進行光合作用，但是也一些不太需要陽光喜陰的蔬菜，如香菜、韭菜、蘑菇、豆芽、生薑等。
菜心功效作用
1斤菜心熟了後剩450克。菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物，別名白菜薹，水白菜花。菜心的營養價值非常豐富，裏面含有大量的鈣離子、鐵離子、維生素e，適量的使用可以有效的增強人體的免疫力，而且菜心中維生素c可以起到降低膽固醇、降低血壓的功效。
菜心的功效與營養價值
菜心又名菜薹，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產品的變種，是我國南方的特產蔬菜之一，一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。菜心具有清熱解毒、降低膽固醇、預防貧血等功效。
1、清熱解毒 菜心味辛性涼，有助於清熱解毒、散血消腫。
2、降低膽固醇 菜心富含的維生素C對於降低膽固醇，降低血壓有一定幫助。
3、預防貧血 菜心中含有的鈣、鐵、維生素A等各種營養成分，有助於增強人體免疫力，幫助預防缺鐵性貧血。
4、有助於產婦產後恢復 菜心營養豐富，是產婦產後恢復，補充營養的`理想蔬菜之一。菜心品質柔嫩，味甘苦，營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、維生素C。搗爛菜心的葉，外敷使用，可以用於治療婦女的乳腺炎癰。
每一百克的菜心蛋白質1、10、纖維素0、50克、維生素A5、00微克、維生素2、00毫克、維生素E0、86毫克、硫胺素0、02毫克、核黃素 0、02毫克、煙酸 0、60毫克、鉀 10毫克、鈣48、00毫克、鐵1、6毫克等微量元素。
菜心不僅是營養豐富，口感風味可口，而且能炒食也煮湯，是廣受人們喜愛的蔬菜之一。其營養價值豐富作用功效多：
1、 清熱解毒
菜心性寒涼味辛，有記載：菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的作用。
2、降低膽固醇
菜心含有豐富的維生素C對於降低膽固醇，降低血壓都有明顯的功效。
3、預防貧血
菜心中含有豐富的鈣，鐵，維生素A等各種營養成分，能夠增強人體免疫力，其微量鐵元素能夠及時預防缺鐵性貧血。
4、能提供婦女產後營養
菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質這及其它維生素，特別產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極好的養生調理的蔬菜
