啤酒蝦貌似是最為常見的一道蝦菜,因為工藝簡單省時味道鮮美,很多家庭都喜歡這道菜。那麼,啤酒蝦怎麼做?怎麼做啤酒蝦味道鮮美更香?一起來了解一下吧。
啤酒蝦怎麼做
啤酒蝦的原料:
新鮮基圍蝦、黃瓜、啤酒、大葱、姜、油、鹽
做法:
1、基圍蝦挑去蝦線,剪去蝦鬚、蝦腳,清洗乾淨。
2、黃瓜洗淨切片;姜、葱切片。
3、炒鍋燒熱,放少許油,燒熱後放入葱、薑片爆香。
4、放入基圍蝦,小火煸炒至蝦變紅色。
5、倒入啤酒,小火煮十分鐘左右。
6、待湯汁漸干時,放入黃瓜片,加少許鹽提味,翻炒均勻即可。
啤酒蝦的做法
原料:或基圍蝦500克、啤酒1罐
調料:鹽1勺
做法:
1、 將蝦洗淨,剪去須、腳。
2、 將蝦放入大號保鮮盒,倒入啤酒和鹽,令蝦完全浸泡在啤酒裏,蓋好蓋子,放入冰箱冷凍室冷凍45分左右。
3、 取出後,放入微波爐高火加熱2分鐘,取出稍微攪拌,再用高火加熱2分鐘即可。
小貼士:
1、 啤酒可消除蝦腥味,又可增添香味,清爽鮮美。
2、 加熱時間由微波爐的功率決定,一般為700瓦。
飲食禁忌
基圍蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。