炒酸奶是我們常見的小吃,就是用酸奶加上水果用專門的炒酸奶機制作而成的。那麼炒酸奶到底是熱的還是涼的呢,很多小夥伴都有這樣一個疑問,下面小編為大家解答。
炒酸奶是熱的還是涼的
炒酸奶是冰的。
我們在外面吃的炒酸奶都是用專門的酸奶機制作而成的,這樣的機器有製冷效果,可以將酸奶快速降温凝固,最後成片狀,就可以食用了。不過炒酸奶會隨着時間變化,時間越久就會化掉。
炒酸奶會融化嗎
炒酸奶由於是快速製冰而成,剛剷出時特別冰爽。過約十幾分鐘即化為軟冰淇淋,其口感bai更加細膩順滑。再約半小時後即融化為冰水,有奶昔一樣的口感。
新式炒酸奶口感分為三個層次:
一、剛剷出的特別冰爽,可用“冰脆爽滑”來形容。
二、過約十幾分鍾(或製作過程中縮短時間)即化為軟冰淇淋,可用“綿軟柔滑”來形容。
三、融化為冰水奶昔時,可用“細膩順滑”來形容。
炒酸奶的種類
傳統炒酸奶:以紅豆、花生、芝麻、瓜子等配料與酸奶結合而成。口感香味濃郁,但入口費力,咀嚼不易。
新式炒酸奶:以純正的果肉果醬或新鮮水果為輔料與酸奶結合而成。口感順滑,果香濃郁,後味十足。
炒酸奶熱量高嗎
炒酸奶的熱量並不高,每100g炒酸奶眾大概含有160大卡熱量。
因為炒酸奶的本質上還是酸奶,酸奶是不會讓人長胖的,只要炒酸奶眾不添加大量熱量高的配料,就不會攝入過多的熱量。