菌菇是很有營養的食物，菌菇類的食物經常可以在不同的餐桌上出現，如果菌菇一次性買多了在常温下怎麼保存呢，菌菇放冰箱還能吃嗎。
菌菇常温怎麼保存
菌菇在保存的時候首先就要注意保持乾燥。許多人認為菌菇放在冰箱裏保存最好，其實這並不對。如果不減少其中的水分，濕乎乎地放進冰箱裏，會變質得更快。想讓菌菇儲存得更久一些，買回來後千萬不要讓它們表面沾水，先在陰涼處攤開，稍微晾乾後再進行保存。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。
菌菇放冰箱幾天
如果妥善保存是可以吃的。將菌菇的食物放入大牛皮紙信封，封口;牛皮紙袋比塑料袋透氣，而且內部不會積累濕氣和水分，然後再放入冰箱冷藏室，至少可以保證1周不壞。
菌菇變黃了還能吃嗎
菌菇類的食物是比較難保存的，放置的一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的菌菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。
菌菇隔夜可以吃嗎
根據情況而定。菌類食物中含有豐富的水分、碳水化合物等，而且又經過油、鹽等調理烹飪，在一定的温度條件下極易滋生細菌而發生變質，如果隔夜的的菌類保存的比較好，沒有出現變味變質的情況，那麼還是可以繼續食用的;但若是隔夜的菌類已經有腐敗、變質等情況，則不宜繼續食用，否則會引起身體不適。
