臘肉是中國各大地區到了秋冬天必製作的一款食物，其製作過程多數為醃製烘烤，這樣才能長時間保存不壞。很多人喜歡吃新鮮肉，但是卻也有着很大一部分人就喜歡臘肉那種臘味，不過臘肉的中含含鹽量較高，含有很多脂肪，並且不含有多種維生素，説到以上幾點大家都應該知道了吃多了臘肉對身體不好，那麼尤其是哪些人不適合吃臘肉呢？!
孕婦不宜吃臘肉
臘肉醃製過程中會添加防腐劑，對胎兒健康很有影響，加上臘肉含大量脂肪和鹽分，大量食用容易引起水腫，所以孕婦不宜多吃臘肉。
嬰幼兒不宜吃臘肉
臘肉比較鹹，含有大量的鈉，吸收過多的鈉會增加腎臟負擔，而嬰幼兒的腎功能並未完全發育成熟，所以最好少吃，甚至不吃為宜。
患心血管疾病不宜吃臘肉
臘肉含有大量的飽和脂肪，屬於高膽固醇食物，攝取過量會造成血管阻塞，所以少吃為妙。
有高血壓不宜吃臘肉
食用過量的高鹽份的臘肉，血壓容易上升，容易增加血管病的出現。
脾胃弱者不宜吃臘肉
臘肉屬於精製食物不容易消化的，加上很多臘肉都是露天銷售，易積塵，天氣不好容易發黴，如果沒有洗淨就烹調，容易引起胃腸不適。而如果你脾胃弱，腸胃不好則影響更大，因此腸胃不好的人不要多吃臘肉。
痔瘡患者不宜吃臘肉
患有痔瘡的人，如果吃過量的臘肉，從中攝取太多的鹽分，容易增加靜脈的血壓，加劇痔瘡的痛楚。
腎臟不好的人不宜吃臘肉
腎臟不好的人最忌諱吃的太鹹，過量的鈉箬積在體內未能排出，會導致水腫，所以能不吃就不吃。
肥胖者不宜吃臘肉
臘肉遵循的是不肥不好吃，因此它屬於高熱量、高脂肪的食物，熱量達692大卡/100g，脂肪含量更是高達50%。所以，肥胖的人是不宜過量食用臘肉的。
吃臘肉的危害
致癌風險：許多地方的臘肉是熏製而成，煙氣中含有的酚類、醇類、有機酸、羰基化合物等有機物，它們能改變肉製品的色、香、味，煙氣中還含有一種強致癌物質——苯並芘，這種物質沉積在肉製品上，會污染食物，而且臘肉中的亞硝酸鹽含量也高，如果食入過多的強致癌物質，會危害人體健康，因此臘肉要少吃。
升高血壓：臘肉一般是經過醃製再熏製晾曬，因此臘肉一般含鹽量都很高，每100克臘肉中鈉的含量會接近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍，長期食用臘肉，鹽分攝入過多，鈉的攝入量也會增多，會加重或者導致血壓升高或波動，對人體心血管的也是不利的。
脂肪含量高：臘肉由五花肉所製作而成的居多，而且由於熏製過後，油膩之味沒有那麼嚴重，很多人不知不覺就能吃好多，其實臘肉的熱量和脂肪含量都是非常高的，食用過多容易引發血脂升高，肥胖，冠心病等疾病，嚴重導致動脈粥樣硬化，因此老年人要少吃。
營養不高：臘肉在製作過程中很多維生素和微量元素就會都會流失，維生素B1，B2的含量機會為零，雖説有獨特的風味，但是營養含量卻不高，因此不宜多吃，不利於機體營養的吸收。
