恩施玉露分為三個等級,特級、一級、二級。
恩施玉露 分幾個等級1
恩施玉露怎麼分等級:恩施玉露分為三個等級,特級、一級、二級,特級恩施玉露形似松針,色澤翠綠,湯色清澈,口感鮮爽;一級恩施玉露緊細挺直,色澤綠潤,湯色嫩綠明亮,口感鮮醇;二級恩施玉露條索挺直,色澤墨綠,湯色翠綠明亮,口感醇和。
恩施玉露的等級特徵:
1、特級
形似松針、色澤翠綠(外形);清澈、明亮(湯色);清香持久(香氣);鮮爽、回甘(滋味);嫩勻、明亮(葉底)。
2、一級
緊細挺直、色澤綠潤(外形);嫩綠、明亮(湯色);清香尚持久(香氣);鮮醇、回甜(滋味);綠、明亮(葉底)。
3、二級
挺直、墨綠(外形);綠、明亮(湯色);清香(香氣);醇和(滋味);綠、尚亮(葉底)。
恩施玉露歷史與特色:
作為著名的蒸青茶,其茶色深綠、茶湯淺綠、茶底青綠“三綠”特徵明顯。
恩施玉露是中國傳統名茶。自唐時即有“施南方茶”的記載。明代黃一正《事物紺珠》載:“茶類今茶名……崇陽茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶(出江陵)”。據傳清朝康熙年間,恩施芭蕉黃連溪有一位姓藍的`茶商,他自壘茶灶,親自焙茶,因製出來的茶葉外形緊圓挺直,色綠如玉,故名恩施玉綠。
1936年,湖北省民生公司管茶官楊潤之,在恩施玉綠的基礎上,改鍋炒殺青為蒸青,其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽,而且使外形色澤油潤翠綠,毫白如玉,格外量露,故改名為恩施玉露。
1945年,恩施玉露外銷日本,從此“恩施玉露”名揚於世。
細品其味,幹茶具有青草香,聞茶湯具有板栗香,品滋味具有蘭花香,這也是獨特的湖北味道。除了優異的原產地,從唐朝沿襲下來的製作工藝以及一代代製茶匠人的經驗總結,才最終凝聚成“茶湯碧翠綠如江水,葉底色綠如玉”的恩施玉露。
恩施玉露 分幾個等級2
恩施玉露硒茶的作用:
1、助消化
恩施富硒茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食慾,並強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時候,多喝恩施富硒茶,可以減少油膩,促進消化。
大魚大肉常常讓人消化不良,此時喝恩施富硒茶可消除油膩,並幫助腸胃消化,有助於身體健康。
2、保護肝臟
恩施富硒茶鞥緩解炎症,適量補硒是提高人體免疫功能,適量補硒可以起到加速酒精分解代謝,解除酒後不適,進而保護肝臟,預防酒精性肝病的作用。
3、延緩衰老
紫陽富硒茶中的硒是迄今為止發現最重要的抗衰老元素。飲用恩施富硒茶可以促進新陳代謝,抗氧化,緩解衰老。
恩施玉露的製作工藝:
1、恩施玉露選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉,恩施玉露對採製的要求很嚴格,芽葉須細嫩、勻齊。高級玉露,則採用一芽一葉、大小均勻、節短葉密、芽長葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料,而且最好要現採現制,這樣是為了能夠充分保持葉子的鮮度。倘若有大量的葉子的話,就要給葉子通風,這樣能夠達到貯青的目的`,而且不能將芽葉損傷了,所以控制温度和濕度也是必要的。
2、等到把鮮葉放到蒸青機裏面時,就使用到達100℃的水蒸氣把葉子蒸軟,大約過30炒鍾之後,葉子的温度就能達到98℃。在蒸青之後,把葉子放到葉打機裏面進行冷卻,還要把葉表上多餘的水分都去掉。
3、進行粗揉工序了,要通入高達95℃的熱風,粗揉的時間控制在45分鐘左右,這樣會散失一些水分,葉子會減少一定的重量,大約減少了55%。
4、之後進行揉捻,經過20分鐘就會初步形成條狀。
5、然後我們開始中揉,注意要一邊揉壓,一邊透進去一些熱風,這樣就能讓水分散失掉了,大約40分鐘以後,葉子就會減重70%了,進入精揉工序。
6、精揉要求温度達到90℃,葉子温度要達到40℃,大約經過40分鐘,這時候葉子將會減重75%左右。
7、最後就是烘乾葉子了,烘乾温度要達到80℃,基本上30分鐘左右即可,茶葉的含水量只要達到5%就表示烘乾完成了。
8、把葉子攤涼冷卻以後就要對其進行包裝工作,這樣也是為了防止發生變質,我們應該採取抽氣真空包裝的辦法最好。
恩施玉露 分幾個等級3
十大名茶都有哪些:
標準
最早的是1915年“巴拿馬萬國博覽會”對中國名茶評比結果如下:西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、黃山毛峯、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片。
《解放日報》1999年1月16日刊登:江蘇碧螺春,西湖龍井,安徽毛峯,安徽瓜片,恩施玉露,福建鐵觀音,福建銀針,雲南普洱茶,福建雲茶,江西雲霧茶是我國十大名茶。
美聯社和《紐約日報》2001年3月26日同時公佈:西湖龍井,黃山毛峯,洞庭碧螺春,安徽瓜片,蒙頂甘露,廬山雲霧,信陽毛尖,都勻毛尖,安溪鐵觀音,蘇州茉莉花是中國的十大名茶。
《香港文匯報》在2002年1月18日公佈:西湖龍井,江蘇碧螺春,安徽毛峯,安徽瓜片,福建銀針,安徽祁門紅茶,都勻毛尖,武夷巖茶,福建鐵觀音,信陽毛尖是中國的十大名茶。
上海世博會“中國世博十大名茶”:正式入駐世博會聯合國館的'中國世博十大名茶分別是西湖龍井、安溪鐵觀音、都勻毛尖、福鼎白茶(太姥銀針)、湖南黑茶、武夷巖茶(大紅袍)、潤思祁門紅茶、一笑堂六安瓜片、天目湖(富子)白茶、張一元花茶等傳統名茶。
一般我們常説的十大名茶:以1915年“巴拿馬萬國博覽會”的評比結果為參考,另外説明的一點是:飲茶講究適口為珍,不要太在意排名,適合自己的茶就是最好的茶。
結語:
名茶之所以有名,關鍵在於有獨特的風格,主要在茶葉的色、香、味、形四個方面。茶以色綠、香郁、味醇、形美四絕著稱於世,也有一些名茶往往以其一二個特色或歷史文化而聞名。