粉蒸排骨需要蒸一小時左右，上汽後蒸10-15分鐘。
粉蒸排骨需要蒸多長時間1
粉蒸排骨蒸多久
粉蒸排骨需要蒸一小時左右，上汽後蒸10-15分鐘。
粉蒸排骨，是一道四川的傳統名菜，主要材料有排骨、紅薯等，輔料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不膩，軟爛入味，是一道經典的家常菜。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，而且排骨是多種礦物質的'較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富。另外，排骨營養豐富，味道鮮美，經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。
粉蒸排骨做法：
主料：排骨
(500g)、土豆
(3個)、五香蒸肉米粉
(10g)
輔料：姜
(1g)蒜
(3g)糖（1g）生抽（1g）白胡椒粉（1g）蠔油（1g）料酒（1g）
做法：
1、排骨斬小塊放清水裏泡去血水。
2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油、料酒拌勻。
3、拌勻後醃製約30分鐘。
4、拌入蒸肉米粉。
5、再加少許水或高湯拌勻待用。
6、土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。
7、放入高壓鍋，蒸20至30分鐘後出鍋。
粉蒸排骨需要蒸多長時間2
排骨怎樣蒸才能更美味呢？
説到排骨，相信很多人的腦子裏立馬會想到各種各樣的做法。排骨可以説是豬身上最貴的東西了，排骨可以搭配很多配菜，蒸、煮、炒、煎、燉都非常的美味，營養價值也高。
而説到蒸排骨，方法也是五花八門，排骨與很多配菜一起蒸都挺美味。我個人覺得排骨與香芋一起蒸着吃真的非常的美味，營養價值也非常高，這樣蒸出來的排骨，肉質嫩滑，老少皆宜。在我家這道菜一上桌基本上秒光，相信在各大飯店裏這道菜也是非常受歡迎，點餐率特別高。
香芋蒸排骨的做法
新鮮排骨一兩根，洗淨後斬成三四釐米長的小節，裝入盤中備用。老薑一小塊，洗淨切成絲，大蒜瓣兩三瓣拍碎。香葱一根切碎。青紅小尖椒各一個，洗淨切碎裝盤備用。中等大小的香芋一個，去皮後切小塊，裝盤備用。
在裝有排骨的碗中倒入適量料酒、醬油、生粉、薑絲等充分拌均勻後醃製十分鐘左右。最後把香芋倒入醃製好的排骨內，加入適量的鹽，拌均勻後靜置五分鐘，最後放入蒸鍋開始蒸。
大概蒸三十分鐘就可以出鍋了。排骨快蒸熟的時候，另起一鍋。熱鍋內倒入適量的花生油，待油七八分熱時，倒入之前準備好的辣椒、大蒜瓣一起在鍋內翻炒一兩分鐘，然後加入適量醬油、耗油、五香粉、白芝麻等一起翻炒，最後加入適量清水煮兩三分鐘，鍋內湯汁開始變少時關火出鍋。最後在蒸好的香芋排骨上撒上適量的葱花，然後再把之前剛炒好的辣椒佐料倒在香芋排骨之上。
排骨怎樣蒸才能更美味呢？
排骨的做法大部分集中在燉、燒和炸上面，用蒸來製作排骨的方法並不很多，我今天介紹的這道菜叫做【粉蒸排骨】，是從粉蒸肉的基礎上演變出來的，米粉吸收排骨在蒸的過程中流出來的油，排骨呢，則吸收米粉的香味，是一道非常好吃的蒸菜。
【粉蒸排骨】
豬排骨挑選肉多的那種，肉多的`排骨在製作完之後口感才好。
把排骨剁成塊備用
用鹽、醬油、料酒、耗油、胡椒粉把排骨進行醃製，醃製2小時。
把糯米和八角、桂皮、一起炒香，小火慢炒，炒到米粒金黃，香料的香氣散發出來即可，把米粒用擀麪杖擀碎備用。
把醃製好的排骨用擀碎的米粉拌在一起，讓每一塊排骨上都沾滿了米粉。
用一個碗，碗底鋪一層土豆塊或者紅薯塊，然後上面放上沾滿了米粉的排骨上鍋蒸，一般蒸制60分鐘左右就可以了。
美味的粉蒸排骨，吃起來有着米粉的香氣，排骨的軟爛，下飯，佐酒都是佳品。
排骨怎麼蒸好吃，我的分享是粉蒸排骨，希望你會喜歡。
粉蒸排骨需要蒸多長時間3
豆腐蒸排骨的材料：
1、豬排骨：500克
2、老薑：適量
3、蒸排骨豆腐料（醬料）：豆瓣醬、生抽、鹽、白糖、雞精、水澱粉。(豆瓣醬：適量、 生抽：1勺、 鹽：適量、 白糖：適量、 雞精：適量、 水澱粉：適量)
4、豆腐：1塊
豆腐蒸排骨的做法：
1、準備排骨：將排骨洗淨，剁成小塊，放入碗中，加入薑片、料酒、鹽、胡椒粉拌勻醃製20分鐘左右。
2、準備豆腐：將豆腐切成厚度約為1釐米的塊，用紙巾沾幹水分。
3、準備醬料：取一個碗，加入適量的豆瓣醬，生抽、鹽、白糖、雞精、水澱粉混合均勻，成為一份調料備用。
4、將入碗內的'排骨完成煮熟後，撈起測瀝乾水，在一個大碗中鋪上豆腐，然後放上煮熟的排骨。
5、開始蒸制：將鍋內加水達到半深的位置，將蒸鍋置於鍋內，調開火，讓水開始煮開。
6、上鍋蒸制：將裝有排骨和豆腐的大碗放入蒸鍋內，蓋上蓋子大火蒸制15至20分鐘。
7、調味：等到排骨和豆腐熟透，將調料均勻澆在整個餐具上即可。
成功的竅門：
1、豆腐切片要薄。這樣做豆腐吸汁更加充分，入口口感也會更好。
2、蒸制火候要注意。一定要等到鍋開後再放入蒸鍋，火候不要太大或太小，以至於讓豬肉蒸得又入味又熟透。
3、用低鹽雞精，口感更加清淡。適量的鹽和雞精能夠調出排骨和豆腐的鮮味。
豆腐蒸排骨作為一道家常菜品，即美味又健康。成功的豆腐蒸排骨不僅熱量較低，營養豐富，看起來非常美味，而且製作非常便捷，是家中廚藝不錯的人必備的一道家常菜品。嘗試下來，相信一定能在家庭聚會和親戚朋友間吸引無數的眼球。
