人蔘是很有營養的一種補品,也是名貴的中草藥材之一,很多人為了增加身體的免疫力都會選擇食用人蔘補充營養,對我們健康是非常有好處的。
懷孕期間吃人蔘好不好
孕婦最好不要吃人蔘,人蔘是大補之物,除非懷孕初期媽媽體質真的非常虛弱,可以適當地進補一些人蔘來安胎和提高自身免疫力,一週一次即可。若孕媽媽不是特別虛弱,完全可以通過別的食物來補補,不需要用到人蔘。要知道,若人蔘久服或用量過大,會造成氣盛陰耗、陰虛火旺,擾動胎兒,導致出血,嚴重時會危及胎兒的生命。對孕婦本身來説,雖然人蔘毒性很小,但用量過大也會造成神經系統、心血管系統、消化系統的損害;長期服用還可出現失眠、抑鬱、心悸、血壓升高等副作用。尤其是在懷孕後期,是禁用人蔘的,這時孕婦的身體會轉為偏燥熱,由於人蔘的“抗凝”作用,臨產及分娩時服用人蔘,會導致和增加產後出血,出現興奮激動、煩躁失眠、咽喉幹痛、血壓升高等不良反應,醫學上稱為“人蔘濫用綜合症”,嚴重者可能引發“妊娠毒血症”或稱“子癇前症”,有流產和死胎的危險。所以一般懷孕5個月後不建議吃人蔘,以防後期生產困難。另外,孕婦如有頭脹頭痛、發燒、舌苔厚膩等情況是不可服人蔘的。
孕婦吃人蔘的做法
人蔘的做法有很多,可以煲湯也可以煲粥、泡水喝等等,但是孕婦孕期要慎吃,尤其是孕晚期哦。
紅棗人蔘湯
原料:紅棗20枚、人蔘9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、葱、香菜各少許。
做法:
1、將紅棗去核,洗淨;人蔘洗淨,切成薄片,待用。
2、鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人蔘片,鍋加蓋煮2小時即成。
蓮參粥
原料:人蔘10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。
做法:
1、人蔘用水浸潤,切成薄片;蓮子水發,去心;粳米淘洗乾淨。
2、鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人蔘片,改用文火煮熟,加入白糖調味即成。
小提示:人蔘雖然補給的效果非常好,但是要控制食量,不可大量進食。
孕婦要慎吃人蔘
人蔘具有補氣固脱,健脾益肺,寧心益智,養血生津,美容養顏,延延益壽的功效。懷孕早期,體弱的孕婦可以適當地進補一些人蔘,能提高自身免疫力並增進食慾,也能緩解孕期疲勞。但是到了孕晚期之後,要禁用人蔘,因為人蔘的“抗凝”作用,臨產及分娩時不提倡服人蔘,以避免導致和增加產後出血。
不吃人蔘孕婦吃什麼補身體
山藥烏雞湯——補血安胎
材料:烏雞一隻,山藥一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,紅棗八粒,葱兩段,姜四片,鹽適量。
做法:
1.將烏雞的爪尖、雞尾剪掉,衝淨表面和內膛後,放在冷水鍋中大火煮開,撈出。
2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量,煮至水熱,將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、葱、姜一起放入,大火煮開後改微火燉約一個半小時。
3.再將洗淨去皮的山藥切成大塊,放進鍋中再燉半個小時至酥爛,加適量鹽調味兒即可。
鮑魚粥——滋陰補養
材料:(1)薑片3片,葱2支。(2)雞肉4兩,金針菇2兩,香菇1朵,芹菜2支。(3)鮑魚1/2個,米1/2杯,水4杯,鹽1/4大匙,味精2小匙,白胡椒粉2小匙,香油2小匙。
做法:
1.將鮑魚洗淨,放入清水中浸泡約1天后(可置於冷藏),再加入材料(1)同煮,沸騰後改小火熬煮約2∼3小時,待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天,最後取出鮑魚切薄片備用。
2.材料(2)洗淨,雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
3.將米洗淨加入4杯水,先以大火煮沸後改小火熬煮,此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘,再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
煎蒸帶魚——促進胎兒大腦發育
材料:帶魚500克,花生油50克,醬油2克,香油2克,鹽2克,姜3克,大葱3克,香菜4克。
做法:
1.割去魚嘴,挖掉魚鰓在腹部開膛取出內臟,清水洗淨瀝乾。帶魚切段,平均六釐米的樣子。
2.在魚段兩面劃幾道直刀口,用鹽五克拌勻。葱、姜洗淨切絲備用;
3.鍋坐旺火,加油燒熱,下魚塊煎至兩面黃後出鍋。
4.帶魚盛碗,加高湯(40克)、鹽、葱、薑絲,上屜蒸半小時即可食用。食用時按自己喜歡加香油、香菜末少許。
鴿肉湯——強身健體
材料:乳鴿1只、葱1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺
做法:
1.鴿子處理乾淨,尤其是內臟,然後用清水沖洗乾淨,燒開一壺水,將鴿子汆燙下並清洗。
2.處理好的鴿肉放進鍋裏,放入切好的葱段、薑片,加入大半鍋水開火。紅棗和枸杞用清水浸泡。
3.等到鍋裏水燒開,用大勺將鍋中的浮沫打出,放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時。
4.兩小時後,鴿肉基本燉好,將泡好的枸杞放入鍋中,加入1小勺鹽和幾滴香油,接着燉煮15分鐘。15分鐘後即可關火喝湯吃肉。