尖椒不僅能補充身體所需維生素,對在減肥期間的人們,也有促進血液循環,新城代謝的作用。不少人困惑,尖椒怎麼切絲呢?關於,尖椒怎麼切?尖椒怎麼切絲?本站小編來為您一一解答!
尖椒怎麼切
1、尖椒的凹線就是辣椒的筋,從它的旁邊切開,用水果刀好操作一些。
2、左手拿着尖椒的蒂,從食指處,緣圈切下去,切的時候,帶着裏面的筋一起挑起來切。注意:手只拿尖椒蒂,不碰到尖椒切口。
3、這樣就可以完整的取出尖椒筋和種子了。
4、接下來就把尖椒切兩半對合。如果切塊,就先緣長線切之長條後,再斜切。這時手指也是在尖椒的皮上。
5、如果切絲就斜切就可以了。手指儘量不碰到切口,離切口1至2釐米。切塊或切絲根據炒菜需要。
尖椒怎麼切絲尖椒切絲是比較簡單的,常規解法是你要先把尖椒洗乾淨,然後把根蒂往裏用力按再拔出來,這樣就可以把尖椒開一個口,然後把種子和根蒂一併清理乾淨。裏面的尖椒子是非常辣的,如果不能吃辣的人一定要清洗乾淨,然後清理完之後把它切成兩半,壓扁了,然後切絲,一般是左手按住青椒,右手拿刀,要用手指甲按主青椒,用指關節抵住刀,以免會切到手。
尖椒的食用方法
尖椒炒食:尖椒切絲或者切小塊與肉絲、肉片炒食。
虎皮尖椒:尖椒也可煎至兩面棕黃,倒入醬汁略燜做成虎皮尖椒。
尖椒涼拌:尖椒也可以切絲作為涼菜的搭配。
尖椒烹調:尖椒洗淨後與肉絲或者雞蛋等炒食,油燜尖椒也可,也可切絲涼拌生吃。如果怕辣可以把中間的種子扔掉。
切尖椒不辣手的小妙招
尖椒中產生辣味的辣椒鹼,沾到皮膚上就會使血管擴張,刺激痛覺神經,讓人感覺手上火辣辣的痛。因此在切尖椒之前,先在手上均勻的塗抹一層醋,然後把手放在火上微烤,在處理尖椒的時候,就不會有辣手的感覺了。同樣,切過尖椒後的手,也可以用醋塗抹雙手,也可以有效的緩解手辣感。