魚籽是一種既美味又營養的食物,吃過的人都會對它念念不忘。那麼魚籽怎麼做才比較好吃呢?
適合吃魚籽的人羣
對於魚籽這種食物,一般人羣都是可以食用的。因為魚籽裏面含有豐富的維生素、蛋白質、腦磷脂等營養物質。食用魚籽具有促進發育、增強體質、健腦的作用。根據魚籽的這些營養價值,可以看出,這幾類人比較適合食用魚籽:
1、正處在身體發育階段的人
魚籽裏面營養元素比較多,而正處在身體發育階段的人正是長身體的時候,所以需要大量的營養元素,魚籽就是比較符合需求的一種食物,所以如果小孩子正在長身體的話,不妨給他多吃一些魚籽。
另一方面,魚籽還具有健腦的作用,而小孩子平時學習的時候,需要用腦,所以如果適當的吃一些魚籽的話,可以起到提高孩子記憶力的作用,讓他們學習起來更加輕鬆。
2、身體虛弱的人
魚籽具有增強體質的作用,所以對於那些身體比較虛弱、抵抗力較差的人羣來説,魚籽是一種不錯的食物。
下面推薦幾個關於魚籽的美味
NO1:三味豆腐
原料:魚籽醬50克、豆腐500克、蝦醬50克、五花肉末50克。
做法:先把豆腐切成小塊,然後放到容器中蒸熟10分鐘左右,然後倒入花生油,把魚籽醬、蝦醬、五花肉等一起放到鍋中爆炒,炒至出味時加入調味品,同淋到已經蒸熟的豆腐中即可。
三味豆腐不僅吸收了豆腐的精華,而且食用起來有一種獨特的風味。
NO2:姜葱燒魚籽
原料:魚籽750克,生薑100克、葱花100克。
做法:先把處理乾淨的魚籽放到鍋中蒸,然後將蒸好的魚籽切成段狀,另取一鍋,燒至六成熟時,加入生薑、葱花爆炒至出香之後,加入切好的魚籽塊,然後用微火煮開即可,這樣做出來的魚籽不僅味道鮮美,而且簡單中透着濃濃的家的味道。
NO3:紅燒魚籽
材料:魚籽、紅椒、黃椒、食鹽、醬油、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、水、茴香籽、胡椒粉、白糖。
做法:
1.魚籽用清水衝一下控幹,紅黃椒切粒,葱薑蒜切末。
2.鍋燒熱,鍋內放油。
3.放入葱薑蒜煸出香味。
4.放入花椒、大料、小茴香。
5.放入小紅椒煸出香味。
6.鍋中放入控幹水分的魚籽。
7.將魚籽煸炒一下,表面煸炒出金黃色凝固,這樣魚籽不容易散。
8.烹入醋、醬油、料酒
9.放入開水。
10.大火煮開。
11.關小火蓋蓋燜5分鐘。
12.加入鹽、胡椒粉調味。
13.加入白糖大火收汁,用水澱粉勾一個薄芡。
14.撒入紅黃彩椒粒出盤即可。
總的來説,魚籽有其獨特的養生功效,也有其特有的風味,但是凡事要適量,日常偶爾當成小吃,或者養生小品吃吃都是不錯的選擇,但是千萬不要因為好吃、營養豐富而無限制的多吃,否則是非常容易給人的身體帶來一些不好的影響,建議日常在食用的時候一定要注意這些小細節。