辣炒牛肉的做法,牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,而外色澤鮮豔,口感鮮嫩有嚼勁,簡單易學,好味道,以下分享辣炒牛肉的做法。
辣炒牛肉的做法1
牛肉洗去血水後瀝乾,加入少許鹽,料酒,生抽,蠔油,土雞蛋用手抓勻,給它按摩入味,哈哈
抓勻後,加入澱粉少許抓勻,放置冰箱冷藏2分鐘左右
鍋中熱油,牛肉炒香至變色後關火,不要炒太久了
芹菜洗淨,去掉葉子,然後切小段
青椒,紅椒切成丁,蒜切片,姜切(我家那個不吃薑,所以沒放)
鍋中熱油,加入青紅椒蒜炒香
加入芹菜,放入蠔油,鹽少許翻炒入味,然後倒入牛肉拌勻,關火出鍋!
裝盤,開吃。
辣炒牛肉的做法2
牛肉用水洗乾淨,最好是放水裏泡會,把血水去掉。
牛肉順着紋路先切片,再切絲。
準備好辣椒、姜、蒜,怎麼切的順自己的意吧
然後把切好的牛肉放鍋裏炒幹水份
再把牛肉弄到鍋的一邊,倒油加入姜、蒜爆出香味
將牛肉翻炒會加點鹽,加少許水煮一會
牛肉煮透了,放入辣椒再撒一點點鹽放辣椒上翻炒,為了讓辣椒能入味
倒少許米酒,為掩蓋牛肉的'腥味。
出鍋前放醬油、味精、辣椒麪翻炒均勻便可出鍋
辣炒牛肉的做法3
用料
熟牛肉
辣椒
洋葱
蒜頭
白胡椒粉
蠔油
鹽
做法步驟
1、先準備好食材哦!蒜頭切碎洋葱切絲辣椒滾刀切牛肉切條(我這個牛肉是家裏滷好的熟牛肉哦)
2、鍋中熱油,倒入切好的'蒜
3、倒入切好的洋葱爆香
4、加入切好的熟牛肉絲,翻炒兩分鐘。
5、加2小勺鹽
6、隨後加入青椒翻炒至微微軟化。
7、胡椒粉撒一點
8、加入適量蠔油
9、加一點點水,翻炒一分鐘。
10、可以出鍋啦!
11、搭配兩碗米飯妥妥滴喲!