玫瑰花醬一般使用古老品種的玫瑰花,如大馬士革玫瑰、百葉玫瑰等。而玫瑰花醬用蜂蜜醃製也是可以的,這樣做會更加天然健康,不含人工添加劑和防腐劑,口感也更加清新自然。
玫瑰花醬用什麼品種的玫瑰花
做玫瑰花醬主要要用到雲南特產的”墨紅”玫瑰花花瓣, 法國墨紅玫瑰花色深紅,花瓣30-35枚,起源於法國,是重瓣食用玫瑰。
玫瑰花醬用蜂蜜醃製可以嗎
自制蜂蜜玫瑰醬教程
將玫瑰花的花蒂和花蕊一併去掉,然後把玫瑰花放進加入5克鹽巴的水中進行清洗。
最好是泡5分鐘左右撈出。
如果不喜歡玫瑰花帶鹹味的話,就把玫瑰花再用清水沖洗一遍。
接着第二步就是需要把清洗後的玫瑰花放在陽光下,平鋪開曬乾備用。
找個乾淨的盆,擦乾盆裏的水分,把曬乾的玫瑰花放進去。
加入50克白糖,喜歡甜食的親們也可以多加一些。
帶上一次性手套,開始搓捏曬乾並加入白糖的玫瑰花,直到搓至玫瑰花水出來即可。
玻璃瓶裏不可有水,一定要瀝乾水分,不然過不了多久,蜂蜜玫瑰醬就壞掉了。
最後就是裝瓶了。
這裏大家一定要注意,先裝入玫瑰花,再倒一層蜂蜜,再放入一層玫瑰花,再倒入一層蜂蜜,這樣兩者穿插着裝到玻璃瓶裏。
最後一定要留一些空間,因為蜂蜜玫瑰醬是會發酵的,裝的太滿,不利於發酵。
玫瑰花醬是發物嗎
玫瑰花是發物。玫瑰花茶屬於發物,如果正處於病情的恢復期間,不可以大量的攝入。玫瑰花的藥用價值是比較高的,比如具有活血化瘀的作用,能夠促進身體的血液循環,幫助緩解因血瘀所致的淤青腫脹問題,另外還能夠幫助緩解痛經症狀。具有一定的健脾益胃的功效,適當的攝入能夠促使人體的新陳代謝,幫助改善消化不良、嘔吐、便祕等症狀。
玫瑰花醬可以放多久
自己做的玫瑰醬一般都是用糖來醃製的,如果做得乾淨,不帶生水水分的,放在冰箱裏,至少可以存放三個月,冰箱裏保存,可以抑制玫瑰花醬酸酵,產生細菌。