橄欖就是青果，青果是橄欖的一個別稱，橄欖的營養豐富，味道十分美妙，是有很多人喜歡吃橄欖的。
橄欖是不是青果
是的。
橄欖別名青果、忠果、諫呆等。 初嘗橄欖時味道酸澀,嚼久後會覺得滿口清香,回味。禁忌:①如果橄欖色澤變黃,且有黑點,説明已不新鮮,食用前最好用清水洗淨。
橄欖湯的做法
材料：橄欖、桂圓肉、瘦豬肉、冬瓜
1、備齊材料，豬肉要焯水之後洗乾淨，龍眼乾是自己曬的所以很甜，若是買的要放多一點
2、放入瓷碗中，加入水就可以開始燉了。
這款湯不僅簡單而且好喝，如果沒有燉盅可以放入高壓鍋內煮。
橄欖的藥用價值
中醫認為，橄欖味甘酸，性平，人脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功，適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。《日華子本草》言其“開胃、下氣、止瀉”。《本草綱目》言其“生津液、止煩渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切魚蟹毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎、大頭瘟症，能解濕熱、春温，生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯”。
橄欖的營養價值
每100克橄欖中含熱量204.8千焦，蛋白質0.8克，脂肪O.2克，食物纖維4克，糖類11.1克，維生素A22微克，維生素B10.0l毫克，維生素B20.01毫克，煙酸0.7毫克，維生素c3毫克，鉀23毫克，鈣49毫克，鐵0.2毫克，鋅0.25毫克，磷18毫克，硒0.35微克。
橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適用於婦女、兒童食用。冬春季節，每日嚼食2-3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。
橄欖含有多種維生素，而且所含的不飽和脂肪酸佔80%左右，亞油酸也很豐富，人體消化吸收率達99%左右。橄欖油在降低血液中的膽固醇，特別是在預防動脈硬化、冠心病方面具有一定療效。並有促進青少年骨骼發育的作用。橄欖還具有抗癌作用，因為橄欖富含維生素c，能阻斷N～亞硝基化合物的合成，因此常吃橄欖對防癌有益。
