地菜是什么样子的?地菜是蒲公英吗?

清明节前后是吃地菜煮鸡蛋的习俗,但是对于很多人来说地菜长什么样都不知道。那么地菜是什么样子的?地菜是蒲公英吗?

地菜是什么样子的?地菜是蒲公英吗?

地菜是什么样子

荠菜,又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等,十字花科,荠菜属,一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高,食用方法多种多样,也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地,中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年尽荠菜的记载。

荠菜高30~40厘米,主根瘦长,白色,直下,分枝。茎直立,单一或基部分枝。基生叶丛生,埃地,莲座状、叶羽状分裂,稀全缘,上部裂片三角形,不整齐,顶片特大,叶片有毛,叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形,顶部几成线形,基部成耳状抱茎,边缘有缺刻或锯齿,或近于全缘,叶两面生有单一或分枝的细柔毛,边缘疏生白色长睫毛。

花多数,顶生成腋生成总状花序,开花时茎高20~50厘米,总状花序顶生和腋生。花小,白色,两性。萼4片,绿色,开展,卵形,基部平截,具白色边缘,十字花冠。短角果扁平。花瓣倒卵形,有爪,4片,白色,十字形开放,径约2.5毫米;雄蕊6,4强,基部有绿色腺体;雌蕊1,子房三角状卵形,花柱极短。短角果呈倒三角形,无毛,扁平,先端微凹,长6~8毫米,宽5~6毫米,具残存的花柱。种子约20~25粒,成2行排列,细小,倒卵形,长约0。8毫米。花期3~5月。

地菜是蒲公英吗

地菜不是蒲公英,他们有以下区别。

蒲公英长得浑身尖尖的,看起来好像很扎手;而感觉荠菜就比较圆滑一点,不扎手。

蒲公英的锯齿般的叶子长到叶柄根部,而荠菜叶子只长到一半,快到根部的地方是光的叶柄。

把茎或叶片掐断,有白汁的是蒲公英。

蒲公英的根粗又长,且有白汁;而荠菜的根比较细而且扎的非常浅。

闻气味。荠菜有明显荠菜味,而蒲公英基本没有味道。