冰激凌大家都非常熟悉，但是提起雪葩，知道的人不多，可能吃过，但是很多人会把它当做冰激凌。那么，雪葩和冰激凌有什么区别？雪葩是什么东西？
雪葩是什么雪葩英文SORBET，源于古代传说，某国王的小公主巴芭拉，将水果，奶油，冰等物质混合后玩耍，国王品尝后觉得味美，后来定位法国大餐第一道菜后的小饮。是西式甜品的一种，口感类似雪糕。制法是将新鲜水果冷藏至结冰后磨成沙冰。
雪葩是西式甜品的一种，口感类似雪糕。制法是将新鲜水果冷藏至结冰后磨成沙冰。 与雪糕的最大分别，在於其不含牛奶的成份，在国外正式的西餐中，每道菜之间都会提供柠檬雪葩，用作清除上道菜的余味及提高味觉，以品尝下一道菜。
雪葩制作步骤
1、芒果去核剥皮；
2、放搅拌机打成芒果浆；
3、一大勺的白糖；
4、加入100毫升加热的水；
5、搅拌完全溶解后冷却；
6、冷却的糖水和芒果浆混合，放冰格里冷冻；
7、冻好的芒果冰倒出来；
8、打碎即可。
雪葩除了可以搭配新鲜水果块以外，将雪芭和各种酒混合起来，酸甜可口，适量的酒精又能帮助肠胃消化，是既好看又好吃的餐后甜点。
