清蒸鳕鱼是一种比较经典的做法，但是鳕鱼一般个头较小，很多人不能严格把控清蒸鳕鱼的时间，下面介绍鳕鱼清蒸多长时间12分钟左右。
鳕鱼清蒸多长时间
哎呦喂，之前在家还是十指不沾阳春水的大小姐，但是结婚生子之后，来了个大逆转，逆袭成为了一个出得了厅堂，入得了厨房的辣妈。为人父母不容易，作为家中掌勺大臣的就必须要有点看家本领才行啊！孩子正处于身体发育的黄金时期，这个时候让孩子吃点鳕鱼很有必要，为啥？DHA含量丰富有助于脑部发育啊！
清蒸鳕鱼是鳕鱼的常见做法，经过清蒸的鳕鱼味道鲜嫩，吃起来口感有点像豆腐，入口即化，加上鳕鱼几乎没有刺，小一点的孩子也适合吃哦。想要做好清蒸鳕鱼，材料的准备，做法流程的学习都非常重要，但是也别忽视清蒸的时间哦。那么清蒸鳕鱼要蒸多长时间呢？
清蒸鳕鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。另外，如果想知道鱼怎样才算熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。
鳕鱼小知识
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20～40%），富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
鳕鱼的挑选方法
我们现在在市场看到的鳕鱼，大都是冰鲜的了，所以没有新鲜不新鲜可言，在挑选的时候唯一要注意的，就是辨别鳕鱼的真假！
外观。鳕鱼的颜色洁白，并且没有特别粗而且十分明显的红线，鱼鳞排列非常紧密，而且不会刮掉鱼鳞；
手感。将鳕鱼解冻后，用手摸一下，可以感觉非常光滑，仿佛有一层粘液膜的手感；
鳕鱼蒸蛋的做法
材料：银鳕鱼一块
鸡蛋三只
葱花盐水料酒少许姜片
装饰：鳕鱼蟹黄烧麦三只具体做法见：鳕鱼烧麦
芹菜叶
做法：1，鸡蛋打散，加盐，水，料酒，葱，姜。
2，银鳕鱼去骨去皮，批鱼片。
3，银鳕鱼片加入蛋液，搅匀。
4，蒸蛋。
5，点缀装饰。
小编有话说：以上就是小编教大家做的鳕鱼蒸蛋，香滑美味，鲜嫩极了。
